Vermentino di Sardegna DOC

Di colore giallo paglierino, il Vermentino Olianas ha spiccati aromi floreali e note di fiori di arancio. In bocca è fresco, sapido ed elegante. Il vino sardo per antonomasia.  

Note intense di pompelmo rosa e limone
con dettagli di spezie e crosta di pane. Al palato risulta
rinfrescante ed abbastanza rotondo, con finale molto
piacevole.
Abbinamenti consigliati: perfetto come aperitivo, si abbina bene a piatti a base di pesce anche molto aromatici e formaggi mediamente stagionati.

Denominazione

Vermentino di Sardegna DOC

Vitigni

Vermentino 100%

Tipologia

Vino bianco

Regione

Sardegna

Gradazione alcolica

14.5%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Il 20% circa delle uve viene vendemmiato
in leggero anticipo e fatto fermentare con macerazione
sulle bucce, in acciaio, senza aggiunta di lieviti selezionati, secondo il metodo Biointegrale. Questa piccola massa viene utilizzata come “pied de cuve” per attivare la fermentazione spontanea. La parte restante delle uve, dopo diraspatura e pressatura soffice, viene fermentata in acciaio a 14°C-16° C

Affinamento

70% in acciaio, 30% in Tonneaux per 5 mesi

Note addizionali

Contiene solfiti